老板唤作沈意，一手厨艺出神入化，且胜在心思精致，一样的菜，却总能比别家多做出几分风流来。又因得其人八面玲珑长袖善舞，故此不几年便在全国打响了名号。

 时人甚至有打油诗云：“生平不食沈意肴，宁与牲畜同咽草。”